Landbouwer bakt tarwebrood (II)

Landbouwer bakt tarwebrood (II)

PrMVD_009

Landbouwer Cyriel Van Hamme uit Sleidinge bakt tarwebrood. Hij legt de deelbollen in de bakvormen. Tarwebrood werd in sommige regio's aanzien als het brood voor de rijken. Roggebrood was het brood van de armen, al was dat lang niet overal het geval. Vaak bakte een familie brood met het graan dat ze voor handen hadden en dat ze zelf teelden op hun land. Wanneer ze rogge teelden, was het vanzelfsprekender voor hen om roggebrood te bakken in plaats van tarwebrood. Tegen het plafond van de (bij)keuken hangen de gezouten hespen te drogen.
foto
1975