Meetjeslandschap vroeger en nu: het landschap als voorraadkast
NPM_004
Terwijl ons voedsel tegenwoordig uit elke uithoek van de wereld komt, was men amper honderd jaar geleden vooral aangewezen op wat er in de eigen omgeving te vinden was. Hippe termen als ‘wildplukken’ en ‘planthunting’ wijzen op een nieuwe beweging in die richting. Wilde planten krijgen meer en meer ingang in het betere restaurant. Nieuwe recepten geven ‘onkruid’ weer zin.
Lees meer op http://NPMeetjesland.be/meetjeslandschap
Lees meer op http://NPMeetjesland.be/meetjeslandschap