Bakker Leopold Gillebeert uit Eeklo
KVVV_013
Leopold of Pol Gillebeert ging in de leer bij broer Evremond in de Overpoortstraat in Gent. Na het einde van de Tweede Wereldoorlog werd de slagerij van vader Theophile omgebouwd tot bakkerij.
Pol hield er de oven warm en huwde begin de jaren 1950 met Rachel De Keyser. Vader Theophile en moeder Palmyre verhuisden naar de Markt met zoon Arthur. De bakkerswinkel in de Kerkstraat werd gecombineerd met een kruidenierszaak van de Végé.
De specialiteiten van Pol waren zijn lange suissen en aardbeitaarten. Ook was zijn gebak jarenlang te koop in een kraam op de wekelijkse donderdagmarkt.
Pol hield er de oven warm en huwde begin de jaren 1950 met Rachel De Keyser. Vader Theophile en moeder Palmyre verhuisden naar de Markt met zoon Arthur. De bakkerswinkel in de Kerkstraat werd gecombineerd met een kruidenierszaak van de Végé.
De specialiteiten van Pol waren zijn lange suissen en aardbeitaarten. Ook was zijn gebak jarenlang te koop in een kraam op de wekelijkse donderdagmarkt.